Het oudste tortellini recept dat bekend is komt uit ‘Libro di Cucina’ en dateert uit de 14e eeuw. In het boek staat een simpel recept dat vlees, ei, parmezaanse kaas en ‘enula’ bevat.
Read More
![Heerlijke Italiaanse voorgerechten [met recept]](https://static1.squarespace.com/static/58448923d482e9a1a5b3a87d/5887c162ff7c503f7f0b9971/5aa035b2ec212d0f91df4f7c/1529567979323/Typisch+Italiaans+voorgerecht.jpg)
het voorgerecht kan zowel koud als warm, een aantal koude voorbeelden zijn de in Nederland enorm bekende carpaccio maar bijvoorbeeld ook een minestrone freddo. Afhankelijk van de rest van het menu en de smaak van de bereider zal het Italiaans voorgerecht koud of warm zijn.
Read More